El Enemigo Bonarda 2022 es un vino intenso, elegante y con una personalidad única, elaborado con 85% Bonarda y 15% Cabernet Franc.
La Bonarda proveniente de El Mirador, Rivadavia, aporta gran expresión frutal, suavidad y frescura, mientras que el Cabernet Franc de Gualtallary suma estructura, profundidad y complejidad aromática.
Su crianza en foudre, barrica y tanque durante 15 meses logra un equilibrio perfecto entre fruta, especias y notas sutiles de madera, dando como resultado un vino sofisticado y de gran persistencia.
La cosecha 2022 fue considerada excepcional por su gran calidad, excelente acidez, concentración y madurez perfecta. Según el enólogo Alejandro Vigil:
“Este es el mejor año que he vivido.”
Ideal para acompañar carnes asadas, pastas intensas, quesos curados y momentos especiales 🍷
Varietal: 85% Bonarda – 15% Cabernet Franc
Viñedo:
Bonarda: El Mirador, Rivadavia – 650 msnm
Cabernet Franc: Gualtallary, Tupungato – 1470 msnm
Tipo de suelo:
Bonarda: Arenoso
Cabernet Franc: Rocoso-calcáreo profundo
Vinificación: Levadura silvestre, temperatura máxima de 28°C durante 15 días, seguida de una infusión de 15 días con movimiento mínimo
Envejecimiento: 15 meses en foudre (50%), barrica (25%) y tanque (25%)
Alcohol: 13,5% vol
Acidez / pH: 5,9 / 3,02
Socio y enólogo: Alejandro Vigil – Bodega Aleanna
