Nicolás Catena Zapata Bonarda es una expresión elegante y profunda de una de las variedades históricas de Argentina.
La Bonarda, adoptada por los inmigrantes italianos a finales del siglo XIX, llegó a convertirse en una de las uvas más cultivadas del país, destacándose por su gran adaptación a suelos ligeros y su excelente desarrollo en climas de maduración prolongada.
Este vino proviene de los viñedos La Vendimia y El Mirador, en Mendoza, donde las condiciones climáticas permiten alcanzar una madurez óptima, logrando una gran concentración aromática, estructura refinada y un perfil frutado de gran intensidad.
Su crianza de 18 meses en roble francés aporta complejidad, elegancia y un final largo y sofisticado, ideal para quienes buscan una Bonarda de alta gama y gran personalidad.
Perfecto para acompañar carnes asadas, pastas intensas, platos criollos y ocasiones especiales 🍷
Varietal: 100% Bonarda
Viñedos: La Vendimia, El Mirador – Mendoza (750 msnm)
Fermentación: Levaduras autóctonas. Maceración en frío en barricas durante 4 días por debajo de 10°C. Fermentación entre 25°C y 30°C durante 15 días.
Envejecimiento: 18 meses en roble francés
Alcohol: 13,5%
pH: 3,71
Acidez total: 5,8
