DV Catena Chardonnay es un blanco elegante y complejo, elaborado con uvas provenientes de viñedos de altura que combinan madurez y frescura de forma equilibrada.
De color amarillo dorado con reflejos verdosos, en nariz presenta aromas intensos a frutas tropicales como piña y durazno, acompañados por notas cítricas frescas y una delicada mineralidad.
En boca es amplio y untuoso, con gran volumen y expresión frutal, equilibrado por una acidez fresca que aporta tensión y un final largo, persistente y refinado.
Un vino ideal para acompañar pescados, mariscos, pastas con salsas cremosas o disfrutar solo.
Varietal: 100% Chardonnay
Alcohol: 13,7%
Fermentación: En tanques de acero inoxidable con levaduras seleccionadas, a temperatura controlada (máx. 22°C) durante 23 días. 50% fermentación maloláctica
Envejecimiento: 6 meses en combinación de roble francés y acero inoxidable, sobre lías con battonage semanal
Acidez total: 5,63 g/l
pH: 3,35
