DV Catena Cabernet Sauvignon – Malbec es un vino elegante, intenso y de gran equilibrio, resultado de la combinación perfecta entre dos varietales emblemáticos.
Presenta un color rojo profundo con reflejos violáceos y una nariz marcada por especias características del Cabernet Sauvignon provenientes del viñedo La Pirámide, junto con notas maduras de mora y fruta negra aportadas por el Malbec de Angélica, en Lunlunta.
Su crianza en barrica suma delicadas notas de vainilla, tabaco y licor, aportando mayor complejidad y sofisticación.
En boca comienza dulce y frutado, seguido por especias, roble bien integrado y un final largo con taninos suaves y redondos.
Ideal para acompañar carnes rojas, ternera, caza y platos sofisticados 🍷
Variedad: 50% Cabernet Sauvignon – 50% Malbec
Alcohol: 14%
Fermentación: Levadura seleccionada. Temperatura máxima de 29°C durante 12 días. Maceración de 29 días.
Envejecimiento: 16 meses en barricas: 90% roble francés (30% nuevo) y 10% roble americano nuevo
Acidez total: 5,5 gramos/litro
pH: 3,72
